@article{Головьев_Зяблицева_2022, title={Методические подходы к анализу содержания флавоноидов в растительных экстрактах}, volume={2}, url={https://rio-nb-bstu.science/ojs/index.php/vestnik-molod/article/view/145}, abstractNote={<p>В статье рассмотрены методические подходы к определению содержания флавоноидов в экстракте черного винограда сорта Молдова (Vitis Vinifera)– источника биологически активных веществ. Известно, что количество определяемых фитохимических компонентов зависит от методики экстрагирования исследуемого вещества. В связи с этим было проведено извлечение биологически активных веществ различными методами и выполнен количественный анализ содержания флавоноидов в полученных экстрактах. Для определения оптимального накопления флавоноидов использовался метод спектрофотомерии, в качестве стандарта служил рутин. На основании экспериментальных данных установлено, что наибольший выход флавоноидов достигается в образце, в составе которого содержится глицерин концентрацией 70 %, чем в спиртовом экстракте. Доказано, что в данном сорте винограда являются источником флавоноидов не только косточки, но и мякоть и кожица. С целью увеличения выхода флавоноидов из сырья рекомендован метод глицериновой экстракции.</p>}, number={4}, journal={Молодёжный вестник Новороссийского филиала Белгородского государственного технологического университета им. В. Г. Шухова}, author={Головьев, М. Д. and Зяблицева, Я. И.}, year={2022}, month={дек.}, pages={025–027} }